贵州银田农产品物流园是黔东南州规模最大的农产品综合物流园，每天车水马龙，人声鼎沸。

这里的蔬菜市场物丰价廉，最大限度的满足了城乡人民这一方面日益增长的物质需要。

眼下已经进入到最冷的寒冬季节，草木凋零，自然万物生机闭藏，此季节也正是补身的好时机，所以古人常说：“冬不藏精，春必病温”。而冬季很多人滋补常常以大鱼大肉为主，殊不知，滋补过量常常会出现一些便秘、肠胃不适等症状。其实，冬季滋补也应荤素搭配均匀，如果食用过多的肉类，就需要吃些蔬菜加以缓解。那么，冬季养生蔬菜有哪些？今天向大家推荐几种最适合冬天吃的养生蔬菜。

菠菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜之一，别看菠菜相比其它的菜味道可能没那么好，但是在很久之前就有“菜中之王”的称号，因为它的营养价值非常高，两斤菠菜里面可以含有24克的优质蛋白质，还有丰富的钙质与380毫克的维生素C、胡萝卜素等，维生素C是西红柿的一倍之高，营养成分是其它蔬菜无法媲美的。

山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

红薯系粮食中营养较为丰富的食品，由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

卷心菜，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜，卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见，据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。卷心菜含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质，除此以外卷心菜还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用；因为富含叶酸，所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素，能增强人体的免疫力，补肝明目的作用；胡萝卜素中含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有降压、强心的作用；胡萝卜还有植物纤维，能促进肠蠕动，有防治便秘的作用。

不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同，坚持每天吃蔬菜，经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

图/文 杨妮