《黄帝内经》中有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高，所以人们应该吃节气菜，吃药也最好服用野生草药。中医看来食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，因为中医认为食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。

什么是气味？气者，天布四气，升降沉浮，代表着春夏秋冬四季气候信息；味者，地出五味，酸苦甘辛咸，代表着东南中西北五位水土信息。“气味合而服之”的意思就是要保持与天地运行气息同步相应，吃当季当令、当地家产之物，这样才能补精益气，养人健康，不受邪害。另外“合”还有一层意思，就是合乎自己的体质，物有寒热温凉之性，应与自己体质之寒热相宜。

在此，黔东南银田物流园推出应季果蔬指南，让广大消费者尽情地享用每个季节给予一切可吃的食物，体验非凡美妙的应季食疗养生。

春季（农历一～三月）气温变化大，需要提高机体免疫力，而且经过冬季之后，人们较普遍存在多种维生素、矿物质摄取不足的情况。宜食用：青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、瓠瓜、韭菜；番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃。

夏季（农历四～六月）气温温度较高，人们容易烦躁、上火，而且身体容易丢失大量的水分。宜食用：丝瓜、苦瓜、茭白、黄瓜、苋菜、空心菜、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子；草莓、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子。

秋季（农历七～九月）气温开始降低，气候偏于干燥，多食滋阴润肺食物和含有丰富膳食纤维的食物。宜食用：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、白菜、扁豆；柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、葡萄、火龙果、杨桃、橘子。

冬天（农历十～十二月）气温非常低，不仅寒冷而且气温比较干燥，对人的机体造成的伤害比较严重，应该补充富含维生素B2、维生素A、维生素C及矿物质的食物，预防寒冷和干燥引起的疾病发生。宜食用：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣；橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。

动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调、气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质，如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的那样美味；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，只会对人体有害无益。因此，来自全国各地的新鲜果蔬均已到货，防疫期间的货品安全也已落实到位，欢迎广大消费者前来黔东南银田物流园采购应季果蔬！

图/文 杨妮